Ингредиенты:

кизил - 1,2 кг
сахар - 1 кг
вода - 1,5-2 ст.

 

Инструкция по приготовлению:

Сварить сахарный сироп.

В горячий сироп высыпать подготовленные ягоды - перебранные и промытые ( не накалывала, не бланшировала). Снять с плиты. Оставить до полного остывания.

Затем варить в 2-3 приема с промежуточным выстаиванием часов по 8-10 ( до охлаждения) минут по 5-7 при слабом, едва заметном кипении. Пенку снимать аккуратно ложкой.

Признак готовности варенья - нерастекающаяся на блюдце капля. Правильно сваренное варенье хранится при комнатной Т*.