-Метки

азартные игры баклажаны блинчики блюда из курицы блюда из мяса блюда из овощей блюда из рыбы видео видеорецепты вторые блюда выпечка вязание вязание детской одежды вязание детям вязание жакета вязание крючком вязание мужчинам вязание пуловера вязание спицами вязание спицами и крючком десерт десерты детям джемпер джемпер спицами домоводство жакет жакет спицами заготовки заготовки на зиму закуска закуски запеканки здоровье здоровье и питание игровые автоматы игрушки игры интерьер к чаю кабачки кардиган кексы кинофильм косметика своими руками котлеты красота красота и уход кулинария курица маски для лица мастер-класс мастер-классы мода модное вязание напитки народная медицина народные рецепты несладкая выпечка новогодние игрушки новости одежда онлайн игры очищение организма печенье пирог пироги питание платье полезные продукты полезные советы похудение праздничные блюда пуловер пуловер спицами рецепт рецепты рукоделие рулет рыба салат салаты свинина своими руками сладкая выпечка сладости торт торты туника туризм узоры узоры крючком узоры спицами уход за лицом фильмы фото фотографии шаль шапка шитье

 -Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Pepel_Rozi

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 09.05.2011
Записей:
Комментариев:
Написано: 8068

"Matelote" - французское рагу из кусочков белой рыбы, картофеля и помидоров, тушеных с белым вином.

Четверг, 22 Марта 2012 г. 16:35 + в цитатник

4403711_517085 (700x549, 72Kb)

Филе белой рыбы — 400 г
Картофель — 5-6 шт
Лук репчатый — 2 шт
Помидор — 2 шт
Чеснок — 2 зуб.
Зелень
Оливковое масло — 2 ст. л.
Соль
Оливки (или каперсы) — 50 г
Черный перец горошком
Белое вино (сухое или полусухое) — 50 г

Картофель очистить от кожуры и сварить целиком в подсоленной воде до готовности. Порезать его крупными кружками.

Порезать репчатый лук кубиками и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. В конце добавить мелко порезанный чеснок.

Влить белое вино и потушить до испарения жидкости.

Филе белой рыбы порезать кусочками.

Помидоры порезать дольками.

Добавить кусочки рыбы и помидоров к луку, добавить несколько горошин черного перца. Потушить до готовности рыбы.

Затем добавить картофель, оливки, порезанные кружочками и измельченную зелень. Перемешать блюдо и протушить 1-2 минуты, чтобы все вкусы продуктов слились в единое целое. Посолить по вкусу.



В разных регионах Франции существуют различные рецепты этого блюда. Готовят матлот и из морской рыбы, и из угрей, форели и щуки.
Помимо белого вина иногда используют яблочную водку - кальвадос или сидр.

На правах рекламы:

Рекомендации по выбору технических средств, непосредственно влияющих на трудовую деятельность, эргономика рабочего места, а также, какие требования законодательства необходимо соблюдать.  

Рубрики:  Готовим дома/Рыбное
Метки:  

Процитировано 74 раз
Понравилось: 4 пользователям



tsvipa   обратиться по имени Четверг, 22 Марта 2012 г. 18:23 (ссылка)
Спасибо!!!!
Ответить С цитатой В цитатник
T-A-T-A_49   обратиться по имени Четверг, 22 Марта 2012 г. 20:51 (ссылка)
Спасибо за рецепт.
Ответить С цитатой В цитатник
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку