-÷итатник

ѕройди бесплатные курсы эзотерики и измени жизнь к лучшему! - (0)

≈вгений √рин: курсы и тренинги по эзотерике, которые измен€т жизнь к лучшему Ёзотерика &n...

ёрий ѕаал: биографи€ известного ресторатора из  азахстана - (0)

 азахский ресторатор ёрий ѕаал - биографи€, причины попул€рности и любви народа! ёрий ѕаа...

 ј  ѕќ—“–ќ»“№ ѕ–»ЅџЋ№Ќџ… »Ќ“≈–Ќ≈“-Ѕ»«Ќ≈— — Ќ”Ћя - ѕќћќ∆≈“ ≈¬√≈Ќ»… √–»Ў≈„ »Ќ! - (0)

ћногих молодых предпринимателей волнует вопрос, как заработать деньги в интернете. Ѕизн...

—оздаем красоту в саду с помощью пластиковых бордюров - (0)

—овременные садовые участки представл€ют большое поле дл€ фантазии владельцев, позвол€ю...

ѕодарочна€ корзина от компании "ћечта √урмана" - оригинальный подарок на любой праздник! - (0)

ѕодарочные корзины дл€ женщин – лучшее решение гостинца и презента на любой празд...

 -ћетки

Ќќ— » азартные игры блюда из курицы блюда из м€са блюда из овощей блюда из рыбы варежки вторые блюда выпечка в€зание в€зание детской одежды в€зание дет€м в€зание крючком в€зание на спицах в€зание спицами в€зание спицами и крючком десерты дет€м джемпер джемпер спицами домоводство жакет жакет спицами заготовки на зиму закуска закуски здоровье здоровье и питание игровые автоматы игровые автоматы вулкан игрушки игры интерьер к чаю казино вулкан кардиган кардиган спицами косметика своими руками кофточка кофточка спицами красота красота и уход кулинари€ мастер-класс мастер-класс по в€занию мастер-классы мода модна€ одежда модное в€зание напитки народна€ медицина народные рецепты новогодние игрушки новости носки спицами одежда онлайн игры онлайн казино печенье пирог пироги платье платье крючком платье спицами поздравление полезные советы похудение праздники праздничные блюда пуловер пуловер спицами ремонт рецепты рукоделие салат салаты свитер свитер спицами своими руками сладка€ выпечка сладости стихи топ спицами топы торт торты туника туника спицами туризм узоры узоры крючком узоры спицами фильмы шаль шаль спицами шапка шапка спицами шапочка шапочка спицами шитье

 -–убрики

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в Pepel_Rozi

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 09.05.2011
«аписей: 3751
 омментариев: 7889
Ќаписано: 13239


Ћегкий летний суп с раками

¬торник, 10 »юл€ 2012 г. 14:28 + в цитатник

” нас на  убани в самом разгаре сезон раков.
 ѕродают буквально на каждом углу,
 а в станицах у детворы ловл€ раков это еще и сезон "заработков".
 » раков налов€т и накупаютс€ и домой с добычей придут.

 ѕервых раков конечно смакуешь каждую клешню, дальше уже ешь только головы и шейки, а вот когда уже начинаешь есть только раковые шейки, можно и супчик приготовить.

 “ем более, что готовитс€ он быстро и просто.

4403711_545934 (700x393, 106Kb)

–аки — 5 шт
–ыбный бульон — 1 стак.
∆елток — 1 шт
—ливки — 1/3 стак.
–уккола — 10 шт

ƒл€ начала нам нужен рыбный бульон. я как правило, когда покупаю целую тушку рыбы, разделываю ее на филе,  кости и голову варю, получившийс€ бульон охлаждаю и порционно складываю в морозилку.
 ƒл€ этого супа нужен не жирный бульон, можно сварить кусочек любой морской рыбки.

     —ливки  сбить до однородного состо€ни€ с желтком

     √ор€чий бульон сн€ть с огн€, интенсивно помешива€, тонкой струйкой влить €ично-сливочную смесь и поставит оп€ть на плиту прокипеть 1 минуту не больше, чтобы бульон  загустел.
 “ак как € использовала замороженный бульон, € его разморозила, влила €ичную смесь и поставила в микро на 2 минуты, вынула из микро и перемешала - он отлично загустел.

     —легка охлаждаем основу дл€ супа, кладем в нее рукколу

     —верху укладываем м€со раков, выкладываем замороженный кубиками квас и подаем.

 –.—.   сожалению € про кубики кваса забыла, вспомнила уже при употреблении, и добавила, а вот фото с ними уже получилось.

     —упчик получилс€ очень легкий, но сытный из-за раков, сливочный и чуть с горчинкой от рукколы. ¬кус очень гармоничный.
 ѕри€тного аппетита!

–убрики:  √отовим дома/–азное
ћетки:  

ѕроцитировано 12 раз
ѕонравилось: 1 пользователю

T-A-T-A_49   обратитьс€ по имени —ѕј—»Ѕќ. ¬торник, 10 »юл€ 2012 г. 15:59 (ссылка)
Ўикарно!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку