-Рубрики

 -Метки

азартные игры блюда из курицы блюда из мяса блюда из овощей блюда из рыбы видеорецепты вторые блюда выпечка вязание вязание детской одежды вязание детям вязание крючком вязание мужчинам вязание на спицах вязание спицами вязание спицами и крючком десерты детям джемпер джемпер спицами домоводство жакет жакет спицами заготовки на зиму закуска закуски здоровье здоровье и питание игровые автоматы игрушки игры интерьер к чаю казино вулкан кардиган кардиган спицами косметика своими руками кофточка кофточка спицами красота красота и уход кулинария мастер-класс мастер-классы мода модная одежда модное вязание напитки народная медицина народные рецепты новогодние игрушки новости носки спицами одежда онлайн игры онлайн казино печенье пирог пироги питание платье платье крючком платье спицами поздравление полезные продукты полезные советы похудение праздники праздничные блюда пуловер пуловер спицами ремонт рецепты рукоделие салат салаты свитер свитер спицами своими руками сладкая выпечка сладости топ топ спицами топы торт торты туника туника спицами туризм узоры узоры крючком узоры спицами фильмы фото шаль шапка шапка спицами шапочка шапочка спицами шитье

 -Цитатник

Здесь можно сдать ненужную одежду в Москве - онлайн секонд-хенд OZHUR - (0)

Сдать одежду в Москве в онлайн секонд-хенд. Сервис OZHUR. Секонд-хенд магазины ...

Бесплатный фотоконвертер - (0)

Фотоконвертер – удобная программа для конвертирования фотографий! Выбрать каче...

Бесплатные юридические консультации в ЮАО Москвы - (0)

В жизни каждого человека может возникнуть ситуация, когда срочно требуется помощь квали...

Транзит и обналичка денег с ООО - (0)

По действующему законодательству все средства, которые находятся на расчетных счетах юр...

Что делать, если скрипят деревянные полы и всех это бесит? - (0)

Если скрипят деревянные полы: как навсегда избавиться и что делать? Речь зайдет о ка...

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Pepel_Rozi

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 09.05.2011
Записей: 3570
Комментариев: 7636
Написано: 12801



Новогодние рецепты: куриные рулетики с шампиньонами

Вторник, 18 Декабря 2012 г. 18:14 + в цитатник

Будьте уверены, эти куриные рулетики хотя и миниатюрные, но затеряться на изобильном новогоднем столе им будет сложно. Уж очень вкусны, да и смотрятся аппетитно. Подавать их советуем с острым соусом собственного приготовления, о нем мы тоже расскажем в рецепте.

4403711_IMG_4795 (500x375, 108Kb)

А пока запоминайте требуемые ингредиенты:

• шампиньоны некрупные (0,3 кг);
 • куриное филе (6 ломтиков по 140 г);
 • растительное масло (40 мл);
 • бульон любой мясной (0,2 л);
 • сыр и копченый окорок или ветчина (по 50 г);
 • томат-паста (2 ст. л.);
 • чили-перчик (небольшой кусочек);
 • сметана (2 ст. л.);
 • молотый перец (5-7 г);
 • розмарин рубленый (2 ч. л.);
 • соль (на вкус).

Приготовление :

Сыр и окорок нашинковать тонкими ломтиками.

Шампиньоны помыть-просушить. Порезать толстыми пластинками, выложить в сотейник с одной ложкой масла и, приправив перцем молотым, обжарить — 4-6 минут.

Влить к грибам куриный (или другой мясной) бульон, но не весь — примерно 50 мл надо оставить. Готовить без крышки 20 минут, почти вся жидкость должна выпариться. Отбросить шампиньоны аккуратно на дуршлаг, а образовавшийся соус в сотейнике перелить в отдельную чашку.

Каждое куриное филе, распластав на доске, обернутой пищевой пленкой, отбить. Натереть смесью розмарина и соли. По центру каждого «отбивного» ломтика выложить по кусочку окорока и сыра, на них — обжаренные шампиньоны. Сформировать рулетики, плотно зафиксировать шпажками или прошить кулинарной леской.

Рулетики по очереди обжарить на оставшемся количестве масла, минут 5 потратить на каждую сторону. Переложить угощение в латку (посуду для запекания), влить отставленный ранее соус-бульон (в нем готовились грибы) и тушить на умеренном огне полчаса.

Сделать острый соус: смешать в кастрюльке 50 мл бульона, томат-пасту, сметану — и на огонь. Минуту покипит, добавить измельченный жгучий чили и немного сахара по вкусу. Перемешать и остудить. Именно этим острым соусом и полить сверху куриные рулетики с шампиньонами при подаче.

Рубрики:  Готовим дома/Закуски
Метки:  

Процитировано 60 раз
Понравилось: 8 пользователям



КЯП   обратиться по имени Среда, 19 Декабря 2012 г. 08:51 (ссылка)
ммммм.... вкуснятина))))
Ответить С цитатой В цитатник
КсюшаД   обратиться по имени Среда, 19 Декабря 2012 г. 14:39 (ссылка)
Надо будет попробовать!
Ответить С цитатой В цитатник
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку