-–убрики

 -ћетки

азартные игры блюда из курицы блюда из м€са блюда из овощей блюда из рыбы видеорецепты вторые блюда выпечка в€зание в€зание детской одежды в€зание дет€м в€зание крючком в€зание мужчинам в€зание на спицах в€зание спицами в€зание спицами и крючком десерты дет€м джемпер джемпер спицами домоводство жакет жакет спицами заготовки на зиму закуска закуски здоровье здоровье и питание игровые автоматы игрушки игры интерьер к чаю казино вулкан кардиган кардиган спицами косметика своими руками кофточка кофточка спицами красота красота и уход кулинари€ мастер-класс мастер-классы мода модна€ одежда модное в€зание напитки народна€ медицина народные рецепты новогодние игрушки новости носки спицами одежда онлайн игры онлайн казино печенье пирог пироги питание платье платье крючком платье спицами поздравление полезные продукты полезные советы похудение праздники праздничные блюда пуловер пуловер спицами ремонт рецепты рукоделие салат салаты свитер свитер спицами своими руками сладка€ выпечка сладости топ топ спицами топы торт торты туника туника спицами туризм узоры узоры крючком узоры спицами фильмы фото шаль шапка шапка спицами шапочка шапочка спицами шитье

 -÷итатник

«десь можно сдать ненужную одежду в ћоскве - онлайн секонд-хенд OZHUR - (0)

—дать одежду в ћоскве в онлайн секонд-хенд. —ервис OZHUR. —еконд-хенд магазины ...

Ѕесплатный фотоконвертер - (0)

‘отоконвертер Ц удобна€ программа дл€ конвертировани€ фотографий! ¬ыбрать каче...

Ѕесплатные юридические консультации в ёјќ ћосквы - (0)

¬ жизни каждого человека может возникнуть ситуаци€, когда срочно требуетс€ помощь квали...

“ранзит и обналичка денег с ќќќ - (0)

ѕо действующему законодательству все средства, которые наход€тс€ на расчетных счетах юр...

„то делать, если скрип€т дерев€нные полы и всех это бесит? - (0)

≈сли скрип€т дерев€нные полы: как навсегда избавитьс€ и что делать? –ечь зайдет о ка...

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в Pepel_Rozi

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 09.05.2011
«аписей: 3570
 омментариев: 7636
Ќаписано: 12801



“рубочки  аноли - "божественный" италь€нский десерт!

ѕ€тница, 21 ƒекабр€ 2012 г. 15:27 + в цитатник

«наменитый италь€нский десерт – обжаренные во фритюре трубочки с нежным сливочным кремом.

4403711_illu_content (540x409, 197Kb)

»таль€нские десерты очень попул€рны в –оссии, и один из них – это сицилийские трубочки  анноли (cannoli — «маленька€ трубочка»).  анноли готов€тс€ по-разному во всех городах »талии – но везде они попул€рны.

ƒл€ приготовлени€ знаменитых италь€нских трубочек  анноли нам понадобитс€ необычное тесто: вместо воды в него будет входить сухое белое вино и оливковое масло. “рубочки обжариваютс€ во фритюре, температура кипени€ масла – 190°—.

ќпределить температуру масла можно по образованию тонкого «дымка» на поверхности – он по€вл€етс€, когда масло достаточно прогрелось. „тобы проверить готовность масла, нужно бросить небольшой кусочек теста во фритюр.  огда  анноли обжар€тс€, нужно удалить лишний жир, дл€ этого выкладывайте издели€ на бумажное полотенце. “рубочки обжариваютс€ быстро, в течение 1-2 минут.
 - јлександр —елезнев , кондитер, ведущий программы «—ладкие истории»



–≈÷≈ѕ“ « јЌЌќЋ» —»÷»Ћ»…— »≈»


Ќјƒќ:

400 г муки
 40 г сахара
 40 мл оливкового масла
 200 мл белого вина
 1 €йцо
 1/2 ч. л. корицы
 1 ч. л. какао
 2 ст. л. уксуса
 —оль


ƒл€ фритюра:

1 л рафинированного масла
 ѕалочки дл€ жарки трубочек

 —“ј“»: на дерев€нные палочки в »талии наматывают тесто, чтобы придать форму  анноли


ƒл€ крема:

750 г сливочного сыра «–икотта»
 100 г сахарной пудры
 100 г €ичного ликера
 2 горсти цукатов (апельсин, вишн€)

 —“ј“»: можно соединить сыр «–икотта» с «ћаскарпоне» или сыром «‘иладельфи€», а можно добавить взбитые сливки.  рем получаетс€ в меру сладкий, не приторный, с нежным €ичным вкусом и ноткой алкогол€.

 

4403711_Cannoli_3 (250x375, 80Kb)

4403711_Cannoli_2 (250x375, 69Kb)

 ј  √ќ“ќ¬»“№:

1. —мешать муку, соль, €йцо, оливковое масло, корицу и какао.

2. «атем добавить уксус, вино и замесить тесто.

¬ качестве разрыхлител€ можно использовать соду, водку, уксус – в зависимости от того, что вы готовите. ¬  анноли используетс€ уксус, по италь€нским традици€м.
 - јлександр —елезнев , кондитер, ведущий программы «—ладкие истории»


3. √отовое тесто убрать в холодильник на 30 минут.

4. ќхлажденное тесто раскатать на подпыленном мукой столе.

5. ¬ырезать с помощью чашки или стакана кружочки, сформировать трубочки.

6. “рубочки обжарить во фритюре.

7. ƒл€ приготовлени€ крема сливочный сыр взбить с сахарной пудрой и €ичным ликером.

8. јпельсиновые цукаты нарезать мелко, добавить в крем и перемешать.

9. Ќаполнить трубочки кремом с помощью кондитерского мешка.

 —“ј“»: чтобы трубочки хранились дольше и не разбухали от крема, € рекомендую заглазировать их шоколадом. ƒл€ этого растопить шоколад и с помощью кисточки смазать трубочки изнутри. ѕосле этого можно выкладывать крем.

10. ”красить трубочки цукатами вишни и подавать.

4403711_Cannoli (250x375, 105Kb)
 

–убрики:  √отовим дома/—ладости,десерты,выпечка
ћетки:  

ѕроцитировано 178 раз
ѕонравилось: 17 пользовател€м



Alena_ELENA   обратитьс€ по имени ѕ€тница, 21 ƒекабр€ 2012 г. 15:57 (ссылка)
Ѕольшое спасибо!„то-то новенькое и наверное очень вкусно!— Ќј—“”ѕјёў»ћ Ќќ¬џћ √ќƒќћ!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Ќатальюшка_12   обратитьс€ по имени ¬оскресенье, 23 ƒекабр€ 2012 г. 17:18 (ссылка)
—пасибо! ќб€зательно попробую!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
’ината_65   обратитьс€ по имени —реда, 26 ƒекабр€ 2012 г. 13:35 (ссылка)
»нтересный рецепт.
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
nemnogo   обратитьс€ по имени ѕ€тница, 28 ƒекабр€ 2012 г. 02:46 (ссылка)
 ласс!
— наступающим 2013 годом!
ѕусть Ќовый √од стучитс€ к ¬ам,
» счастьем дом наполнитс€.
» всЄ, о чЄм мечтали ¬ы,
ѕусть в этот год исполнитс€!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ћаргоша_—вет   обратитьс€ по имени ѕ€тница, 18 январ€ 2013 г. 15:47 (ссылка)
спасибо, надо об€зательно попробовать
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
 омментировать   дневнику —траницы: [1] [Ќовые]
 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку