Маринованные кабачки, мгновенного поедания!

Понедельник, 06 Июня 2016 г. 16:36 + в цитатник

Ингредиенты:

-500гр. кабачков,

-0,5ч.л соли.

Для маринада:

-100 мл оливкового масла,

-3 ст.ложки 5%-ного уксуса,

-2 чайн.ложки меда,

-2-3 зубчика чеснока,

-молотый черный перец,

-свежая или сухая зелень.

Приготовление:

Кабачки помыть и срезать кожуру. Если кабачки молодые, можно делать вместе с кожицей.

Нашинковать тонюсенькими кружочками.

Сложить в миску, посолить и оставить на 30мин.

Приготовить маринад:

Чеснок пропустить через пресс, смешать с оливковым маслом, медом (если мед густой, растопить его на водяной бане), уксусом, перцем и мелко порезанной зеленью.

Отлично подойдут кинза, базилик, эстрагон, укроп, петрушка.

Можно добавить ложку паприка-пасты или кетчупа.

Маринад перемешать.

С кабачков слить образовавшуюся жидкость, отжать руками.

Залить маринадом, перемешать.

Убрать в холодильник до утра.

За это время можно пару раз перемешать.

Приятного аппетита!

Рубрики:

Готовим дома/Закуски
Готовим дома/Блюда из овощей