-÷итатник

ѕолезный портал дл€ молодых мамочек - находка в воспитании детей и не только! - (0)

ѕортал дл€ молодых мамочек - находка в воспитании детей и не только! ѕортал дл€ молодых м...

 афельна€ плитка дл€ ванной: как выбрать, где купить недорого. - (0)

 афельна€ плитка дл€ ванной: как выбрать, где купить. ¬анна€ комната об€зательно дол...

”чеба в  анаде от InfoStudy: что важно знать, перед поступлением - (0)

ќбучение в  анаде €вл€етс€ самым подход€щим вариантом дл€ молодых людей из постсоветски...

Ўелкографи€ и друга€ качественна€ печать на футболках в ћоскве! - (0)

ѕечать на футболках уже давно славитьс€ своей попул€рностью. ƒанна€  услуга т...

≈сли после ремонта квартиры у вас осталось плитка сделайте из нее вот такую красоту дл€ сада своими руками (делюсь мастер-классом)! - (0)

≈сли после ремонта квартиры у вас осталось плитка сделайте из нее вот такую красоту дл€ сада своими ...

 -ћетки

Ќќ— » азартные игры блюда из курицы блюда из м€са блюда из овощей блюда из рыбы варежки видео мастер-класс выпечка в€зание в€зание детской одежды в€зание дет€м в€зание крючком в€зание на спицах в€зание спицами в€зание спицами и крючком десерты дет€м джемпер джемпер спицами домоводство жакет жакет спицами заготовки на зиму закуска закуски здоровье здоровье и питание игровые автоматы игровые автоматы вулкан игры интерьер к чаю казино вулкан кардиган кардиган спицами косметика своими руками кофточка кофточка спицами красота красота и уход кулинари€ мастер-класс мастер-класс по в€занию мастер-классы мода модна€ одежда модное в€зание напитки народна€ медицина народные рецепты новости носки спицами одежда онлайн игры онлайн казино печенье пирог пироги платье платье крючком платье спицами поздравление полезные продукты полезные советы похудение праздники праздничные блюда пуловер пуловер спицами ремонт рецепты рукоделие салат салаты свитер свитер спицами своими руками сладка€ выпечка сладости стихи топ спицами топы торт торты туника туника спицами туризм узоры узоры крючком узоры спицами фильмы шаль шаль спицами шапка шапка спицами шапочка шапочка спицами шарф шитье

 -–убрики

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в Pepel_Rozi

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 09.05.2011
«аписей: 3893
 омментариев: 8036
Ќаписано: 13529


—векровь дала совет замочить пельмени в воде перед варкой и добавить сырое €йцо - получилось новое вкусное блюдо

—реда, 02 »юн€ 2021 г. 10:34 + в цитатник
4403711_Screen_Shot_060121_at_10_44_AM_002 (700x526, 463Kb)
 
»нтересно, а ведь в каждой семье существуют определенные фишки в приготовлении того или иного блюда: кто-то в борщ добавл€ет гранатовый сок, кто-то в окрошку кладет кильку в томатном соусе, а свекровь мо€ - пельмени замачивает!
Ќа полном серьезе об этом говорю, сама была удивлена. Ѕыло ощущение, что она их моет!  огда € впервые это увидела, то, конечно, спросила - зачем?! ќказываетс€, все не так просто и дело совсем не в том, чтобы очистить пельмени, отмыть, а совсем в другом. 
 
 
«амачивает она именно замороженные пельмени, как домашние, так и магазинные, а вот свежие, слепленные только что, варит сразу. ƒело тут в том, что замоченные пельмени, по словам свекрови, получаютс€ при варки идеальными: м€со провариваетс€, тесто не развариваетс€ и не трескаетс€. 
 
ѕельмени - редкие гости на нашем столе.  упила специально, чтобы сварить по технологии свекрови: с замачиванием и с €йцом. ƒл€ чего нужно €йцо тоже расскажу, даже не знаю, что мен€ больше удивило: замачивание пельменей или сырое €йцо в бульоне. 
 
ѕельмени замачивать нужно в холодной воде в глубокой миске. ¬ первые минуты надо помешивать и раздел€ть их, если смерзаютс€. 
 
¬сего 3-4 минуты и нами достигнут нужный результат - тесто слегка разморозилось, вода от муки побелела. “еперь пельмени при варке не должны треснуть, а начинка должна проваритьс€ лучше. ѕроверим. 
 
ƒо того, как варить пельмени, ставим на плиту кастрюлю с водой и ждем, пока закипит. ¬ это врем€ - взбиваем вилкой сырое €йцо и отправл€ем его 
 
в закипающую, подсоленную воду. Ётот прием при варке пельменей мен€ тоже удивил, а оказалось, что €йцо в воду добавл€етс€ дл€ того, чтобы пельмени не слиплись 100%. Ќу, и ради вкусного бульона, если вы любите это блюдо в таком варианте. 
 
 ¬ кип€щую воду отправл€ем наши чистенькие пельмешки, которые прин€ли ванну))) ќни на удивление не слипаютс€, но тесто становитс€ м€гким. 
 
 огда пельмени всплывают и вода закипает, даем им поваритьс€ на медленном огне минуты 3, а потом убираем с плиты, накрываем крышкой и ровно 3 минуты даем "отдохнуть". 
 
Ќу что, пора подводить итоги и оценивать результат: пельмени сварились, а куда им деватьс€?))) Ќе треснули, ни один не разварилс€, не треснул. Ѕульон тоже интересный получилс€, особенно со свежей зеленью с огорода. Ќачинка, кстати, проварилась идеально, это видно на разрезе.
 
Ќе могу сказать, что именно замачивание и добавление €йца помогли хорошо сварить пельмени, но сварились они хорошо - это факт.
 
1.
Screen Shot 06-01-21 at 10.42 AM (700x526, 595Kb)

2.
Screen Shot 06-01-21 at 10.43 AM (700x526, 421Kb)

3.
Screen Shot 06-01-21 at 10.43 AM 001 (700x526, 484Kb)

4.
Screen Shot 06-01-21 at 10.43 AM 002 (700x526, 430Kb)

5.
Screen Shot 06-01-21 at 10.43 AM 003 (700x526, 447Kb)

6.
Screen Shot 06-01-21 at 10.43 AM 004 (700x526, 520Kb)

7.
Screen Shot 06-01-21 at 10.43 AM 005 (700x526, 502Kb)

8.
Screen Shot 06-01-21 at 10.44 AM (700x526, 498Kb)

9.
Screen Shot 06-01-21 at 10.44 AM 001 (700x526, 629Kb)

10.
Screen Shot 06-01-21 at 10.44 AM 002 (700x526, 463Kb)
 
»нтересно, а вы знали о таком, как сейчас модно говорить, лайфхаке?
ј может в вашей семье тоже есть необычные способы приготовлени€ обычных блюд?
ѕоделитесь, очень интересно!
–убрики:  √отовим дома/–азное
ћетки:  

ѕроцитировано 24 раз
ѕонравилось: 16 пользовател€м

Liudmila_Sceglova   обратитьс€ по имени —реда, 02 »юн€ 2021 г. 11:00 (ссылка)
ѕоздравл€ю с днем рождени€!
Ѕудь счастливой и неповторимой.
ѕусть дорога, по которой ты идешь,
будет ровна€ и усыпана цветущими,
благоухающими розами.
ј там, куда ты придешь
всегда был праздник добра и света!
s375 (375x600, 186Kb)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
»рина_–оза   обратитьс€ по имени —реда, 02 »юн€ 2021 г. 13:50 (ссылка)
ѕоздравл€ю с ƒнем –ождени€!
р€дом кто любит (700x700, 160Kb)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Ћарчик_«латки   обратитьс€ по имени —реда, 02 »юн€ 2021 г. 18:12 (ссылка)
—Б –і–љ–µ–Љ —А–Њ–ґ–і (504x250, 150Kb)
— днем рождень€ поздравл€ю!
¬ечной юности желаю,
ћудрости и позитива,
Ѕыть здоровой и красивой.
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
lorka67   обратитьс€ по имени „етверг, 03 »юн€ 2021 г. 14:39 (ссылка)
как интересно! будем пробовать! спасибо!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
 омментировать   дневнику —траницы: [1] [Ќовые]
 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку