12
Запись понравилась
38
Процитировали
1
Сохранили
Четверг, 08 Ноября 2012 г. 17:06
+ в цитатник
Такая холодная закуска понравится всем любителям рыбы.
И суховатая треска просто неузнаваема!
Она пропитана ароматом перца и меда, покрыта тонким желейным слоем, и просто тает во рту!
С белым вином - это праздник!
А просто с ломтиком подсушенного ржаного хлеба это еще и диетическое наслаждение! ))))))))))))
далее
3
Запись понравилась
16
Процитировали
0
Сохранили
<a href="http://www.pepel-rozi.ru/post232003248/">Тайская рыба в корочке из риса</a><br/>
Что нужно:
морской язык - 600 г филе
яйца - 3 шт
сок лайма - 3 ч.л.
рис длиннозерный - 0,5 стакана
РјСѓРєР°
масло для фритюра
[more=далее]
для соуса
острый красный чили - 2 маленьких
сахар - 1 ст.л.
соус рыбный - 4 ст.л.
сок лайма - 3 ст.л.
Что делать:
Приготовить соус, смешав очищенные от семян и измельченные чили с остальными ингредиентами и 2 ч. л. воды.
Закрыть миску с соусом пленкой и поставить в холодильник на 15 мин. Рис сварить как обычно и остудить.
Рыбу разрезать на 16 рав... <a href="http://www.pepel-rozi.ru/post232003248/">Читать далее...</a>
Четверг, 16 Августа 2012 г. 15:04
+ в цитатник
Что нужно:
морской язык - 600 г филе
яйца - 3 шт
сок лайма - 3 ч.л.
рис длиннозерный - 0,5 стакана
мука
масло для фритюра
далее
3
Запись понравилась
34
Процитировали
0
Сохранили
<a href="http://www.pepel-rozi.ru/post218478944/">Рыбный паштет из скумбрии и горбуши</a><br/>
Ртак, что Р¶Рµ такое паштет?
До прошлого века термином «РїР°С€С‚ет» называли запеканку РёР· РјСЏСЃР°, рыбы или овощей, измельченных РІ сыром состоянии, перемешанных СЃ каким-либо Р¶РёСЂРѕРј Рё запеченных РІ РґСѓС…РѕРІРєРµ, РІ специальной прямоугольной керамической форме СЃ высокими бортиками Рё крышкой или просто РІ тесте.
Р’ первом случае его называли Террином, РІРѕ втором – Паштетом РІ тесте, то есть, РїРѕ принципу запекания. Если почитать кулинарные СЃР±РѕСЂРЅРёРєРё Рскофье или Пеллапрата, то будет понятно, что разница РЅР° самом деле заключалась лишь РІ этом.
... <a href="http://www.pepel-rozi.ru/post218478944/">Читать далее...</a>
Четверг, 03 Мая 2012 г. 17:07
+ в цитатник
Итак, что же такое паштет?
До прошлого века термином «паштет» называли запеканку из мяса, рыбы или овощей, измельченных в сыром состоянии, перемешанных с каким-либо жиром и запеченных в духовке, в специальной прямоугольной керамической форме с высокими бортиками и крышкой или просто в тесте.
В первом случае его называли Террином, во втором – Паштетом в тесте, то есть, по принципу запекания. Если почитать кулинарные сборники Эскофье или Пеллапрата, то будет понятно, что разница на самом деле заключалась лишь в этом.
далее
4
Запись понравилась
28
Процитировали
0
Сохранили
<a href="http://www.pepel-rozi.ru/post216578711/">Рыбный пирог "Калакакку"</a><br/>
Вкусный и нежный пирог из Финляндии! Прекрасный ужин для вашей семьи!
[more=далее]
РњСѓРєР° пшеничная (тесто) — 700 Рі
Дрожжи СЃСѓС…РёРµ (тесто) — 10 Рі
Масло сливочное (тесто) — 100 Рі
Молоко (тесто) — 250 РјР»
Яйцо РєСѓСЂРёРЅРѕРµ (тесто) — 1 шт
Сахар песок (тесто) — 2 С‡. Р».
Соль (тесто) — 1/2 С‡. Р».
Лосось копченый (начинка) — 500 Рі
Яйцо перепелиное отварное ((РјРѕР¶РЅРѕ куриные 8 шт) начинка) — 20 шт
РЈРєСЂРѕРї (начинка) — 1 РїСѓС‡.
Лук зеленный (начинка) — 1 РїСѓС‡.
Сметана или Р№РѕРіСѓСЂС‚ (начинка) — 150 Рі
Перец чe... <a href="http://www.pepel-rozi.ru/post216578711/">Читать далее...</a>
Четверг, 19 Апреля 2012 г. 20:45
+ в цитатник
Вкусный и нежный пирог из Финляндии! Прекрасный ужин для вашей семьи!
далее
1
Запись понравилась
9
Процитировали
0
Сохранили
<a href="http://www.pepel-rozi.ru/post216253262/">Налим тушeнный</a><br/>
Я с друзьями заядлый рыбак. Готовим всякие вкусности из рыбы. Увидел рецепт приготовления налима, попробовал ну очень вкусно.
[more=далее]
НА ПРАВАХ РЕКЛАМЫ
Чтобы поймать эту рыбу мне пришлось купить аквариум в доме - какая должна быть температура воды.
Рыба (средний вес 750Рі-900Рі) — 2-3 шт
РњРѕСЂРєРѕРІСЊ (средняя) — 3 шт
Лук — 2 шт
Чеснок — 6-8 Р·СѓР±.
Корень петрушки — 2 шт
Зелень
Соль (по вкусу)
Растительное масло (для жарки)
Разделываем рыбу на порционные кусочки.Чешую у налима удалять не надо.
На хорошо разогре... <a href="http://www.pepel-rozi.ru/post216253262/">Читать далее...</a>
Вторник, 17 Апреля 2012 г. 17:52
+ в цитатник
Я с друзьями заядлый рыбак. Готовим всякие вкусности из рыбы. Увидел рецепт приготовления налима, попробовал ну очень вкусно.
далее
2
Запись понравилась
15
Процитировали
0
Сохранили
<a href="http://www.pepel-rozi.ru/post216252720/">Треска с креветками в томатно-кокосовом соусе с пастой карри</a><br/>
Прекрасное блюдо с тайскими нотками! Любители острого оценят! Мы с мужем фанаты тайской кухни и такое рыбное карри готовы есть раз в неделю.
Понимаю, что РЅРµ РІРѕ всех районах нашей страны РјРѕР¶РЅРѕ найти такие экзотические продукты, как РєРѕРєРѕСЃРѕРІРѕРµ молоко Рё красное тайское карри, РЅРѕ РёР· любого положения РјРѕР¶РЅРѕ найти выход. Как приготовить пасту карри РІ домашних условиях пишу РІ рецепте (РІ принципе СЏ так раньше Рё делала, РїРѕРєР° РІ продаже РЅРµ появилась паста), Р° РєРѕРєРѕСЃРѕРІРѕРµ молоко РјРѕР¶РЅРѕ заменить сливками 20 % добавив туда 1 СЃС‚. Р». кокосовых стружек…РЅРµ оригинал конечно, РЅРѕ тоже РЅРµ плохо…)))
... <a href="http://www.pepel-rozi.ru/post216252720/">Читать далее...</a>
Вторник, 17 Апреля 2012 г. 17:48
+ в цитатник
Прекрасное блюдо с тайскими нотками! Любители острого оценят! Мы с мужем фанаты тайской кухни и такое рыбное карри готовы есть раз в неделю.
Понимаю, что не во всех районах нашей страны можно найти такие экзотические продукты, как кокосовое молоко и красное тайское карри, но из любого положения можно найти выход. Как приготовить пасту карри в домашних условиях пишу в рецепте (в принципе я так раньше и делала, пока в продаже не появилась паста), а кокосовое молоко можно заменить сливками 20 % добавив туда 1 ст. л. кокосовых стружек…не оригинал конечно, но тоже не плохо…)))
И ещe вот такой совет, как обойтись без кокосового молока - 100 гр. кокосовой стружки залить 300 мл. горячей воды взбить в блендере. Процедить, можно и не процеживать. (этот совет я услышала в одной телевизионной передаче)
Да, и не игнорируйте рыбный соус, и желательно хорошего качества!
Удачных Вам экспериментов и вкусного вечера!)))
далее
3
Запись понравилась
24
Процитировали
0
Сохранили
<a href="http://www.pepel-rozi.ru/post211900007/">Рыбный суп по-Трапански</a><br/>
Рыбный суп по-Трапански, приготовлен по традиционному сицилийскому рецепту.
[more=далее]
Рыба Рё морепродукты (Филе трески, рыба меч, кальмары, РѕСЃСЊРјРёРЅРѕРі, креветки, РјРёРґРёРё, каракатицы.) — 700 Рі
Готовый подсоленый рыбный бульон — 500 Рі
Чеснок — 1 Р·СѓР±.
Лук репчатый — 2 шт
Свежая зелень петрушки — 20 Рі
РџРѕРјРёРґРѕСЂС‹ РІ собственном СЃРѕРєСѓ — 300 Рі
Перец красный жгучий — 20 Рі
Р’РёРЅРѕ белое СЃСѓС…РѕРµ — 200 Рі
Масло оливковое — 50 Рі
Любая морская рыба (голова, плавники-для бульона)
Стебель сельдерея (для бульона) — 50 Рі
Сол... <a href="http://www.pepel-rozi.ru/post211900007/">Читать далее...</a>
Понедельник, 19 Марта 2012 г. 20:38
+ в цитатник
Рыбный суп по-Трапански, приготовлен по традиционному сицилийскому рецепту.
далее